Pendahuluan
Halo! Selamat datang di artikel jurnal ini yang akan membahas mengenai resep masakan perkedel kentang. Siapa yang tidak suka perkedel kentang? Makanan yang satu ini memang sangat populer dan nikmat untuk dinikmati oleh siapa saja. Baik sebagai lauk pauk atau camilan, perkedel kentang selalu berhasil mencuri perhatian dengan kelezatannya.
Pada artikel kali ini, kita akan membahas beberapa varian resep perkedel kentang yang dapat Anda coba di rumah. Mulai dari resep tradisional hingga variasi modern, semua akan dijelaskan secara rinci di artikel ini. Jadi, jangan lewatkan informasi menarik yang akan kita bahas selanjutnya.
Resep Perkedel Kentang Tradisional
1. Perkedel Kentang Sederhana
Perkedel kentang sederhana adalah varian yang paling umum dan mudah dibuat. Bahan-bahannya juga mudah ditemukan di pasar terdekat. Berikut ini adalah resep perkedel kentang sederhana yang bisa Anda coba:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Kentang | 500 gram |
| Bawang merah | 5 butir |
| Bawang putih | 3 siung |
| Telur | 2 butir |
| Tepung terigu | 2 sendok makan |
| Garam | secukupnya |
| Merica | secukupnya |
| Minyak goreng | secukupnya |
Caranya:
Langkah 1: Cuci bersih kentang, kemudian rebus dalam air mendidih hingga matang. Setelah matang, kupas dan haluskan dengan menggunakan garpu atau ulekan.
Langkah 2: Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan matang. Angkat dan sisihkan.
Langkah 3: Campurkan kentang yang sudah dihaluskan dengan bawang merah, bawang putih, telur, tepung terigu, garam, dan merica. Aduk merata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Langkah 4: Bentuk adonan menjadi bulatan pipih sesuai dengan selera. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian goreng perkedel kentang hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Langkah 5: Perkedel kentang sederhana siap disajikan. Nikmati dengan nasi hangat atau bisa juga sebagai camilan.
2. Perkedel Kentang Pedas
Bagi pecinta makanan pedas, perkedel kentang pedas adalah pilihan yang tepat. Resep berikut ini akan memberikan sentuhan pedas pada perkedel kentang tradisional:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Kentang | 500 gram |
| Bawang merah | 5 butir |
| Bawang putih | 3 siung |
| Telur | 2 butir |
| Tepung terigu | 2 sendok makan |
| Cabe rawit merah | 5 buah |
| Garam | secukupnya |
| Merica | secukupnya |
| Minyak goreng | secukupnya |
Caranya:
Langkah 1: Siapkan kentang, rebus hingga matang, dan haluskan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan matang. Sisihkan.
Langkah 2: Haluskan cabe rawit merah, garam, dan merica menggunakan blender atau ulekan. Jika Anda ingin perkedel lebih pedas, tambahkan cabe rawit sesuai selera.
Langkah 3: Campurkan kentang yang sudah dihaluskan dengan bawang merah, bawang putih, telur, tepung terigu, dan campuran cabai yang sudah dihaluskan. Aduk merata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Langkah 4: Bentuk adonan menjadi bulatan pipih dan panaskan minyak di wajan. Goreng perkedel hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Langkah 5: Perkedel kentang pedas siap disajikan. Sajikan sebagai lauk pauk atau camilan.
Variasi Modern Perkedel Kentang
1. Perkedel Kentang Keju
Siapa yang bisa menolak kelezatan perpaduan antara keju dan perkedel kentang? Resep perkedel kentang keju ini akan membuat Anda ketagihan. Berikut bahan-bahan yang diperlukan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Kentang | 500 gram |
| Bawang merah | 5 butir |
| Bawang putih | 3 siung |
| Telur | 2 butir |
| Tepung terigu | 2 sendok makan |
| Keju cheddar | 100 gram |
| Garam | secukupnya |
| Merica | secukupnya |
| Minyak goreng | secukupnya |
Caranya:
Langkah 1: Rebus kentang hingga matang, lalu haluskan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan matang. Sisihkan.
Langkah 2: Parut keju cheddar. Jika Anda ingin rasa kejunya lebih dominan, tambahkan keju secukupnya sesuai selera.
Langkah 3: Campurkan kentang yang sudah dihaluskan dengan bawang merah, bawang putih, telur, tepung terigu, keju parut, garam, dan merica. Aduk merata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Langkah 4: Bentuk adonan menjadi bulatan pipih dan panaskan minyak dalam wajan. Goreng perkedel hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Langkah 5: Perkedel kentang keju siap disajikan sebagai menu utama atau camilan yang lezat.
2. Perkedel Kentang Jagung
Jika Anda ingin mencoba varian perkedel kentang yang lebih unik, perpaduan antara kentang dan jagung akan menciptakan cita rasa yang berbeda. Berikut ini adalah bahan-bahan yang diperlukan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Kentang | 500 gram |
| Bawang merah | 5 butir |
| Bawang putih | 3 siung |
| Telur | 2 butir |
| Tepung terigu | 2 sendok makan |
| Jagung manis | 1 buah |
| Garam | secukupnya |
| Merica | secukupnya |
| Minyak goreng | secukupnya |
Caranya:
Langkah 1: Rebus kentang dan jagung hingga matang, lalu haluskan keduanya. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan matang. Sisihkan.
Langkah 2: Campurkan kentang dan jagung yang sudah dihaluskan dengan bawang merah, bawang putih, telur, tepung terigu, garam, dan merica. Aduk merata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Langkah 3: Bentuk adonan menjadi bulatan pipih dan panaskan minyak dalam wajan. Goreng perkedel hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Langkah 4: Perkedel kentang jagung siap disajikan sebagai lauk pauk yang unik dan lezat.
FAQ (Frequently Asked Questions)
Pertanyaan 1: Apakah perkedel kentang bisa disimpan dalam kulkas?
Jawaban: Ya, Anda dapat menyimpan perkedel kentang dalam kulkas selama 2-3 hari. Pastikan untuk menyimpannya dalam wadah tertutup rapat agar tidak terkena udara langsung.
Pertanyaan 2: Apa yang bisa dijadikan pengganti tepung terigu pada perkedel kentang?
Jawaban: Jika Anda ingin menghindari tepung terigu, Anda dapat menggunakan tepung tapioka sebagai penggantinya.
Pertanyaan 3: Bisakah perkedel kentang dibekukan?
Jawaban: Ya, perkedel kentang dapat dibekukan dalam kondisi mentah sebelum digoreng. Pastikan untuk membungkusnya dengan kemasan plastik atau wadah kedap udara sebelum memasukkannya ke dalam freezer.
Pertanyaan 4: Apa yang dapat dijadikan pelengkap perkedel kentang?
Jawaban: Perkedel kentang dapat disajikan dengan nasi hangat atau disantap sebagai camilan dengan saus sambal atau saus tomat sebagai pelengkap.
Pertanyaan 5: Bisakah perkedel kentang diolah menjadi hidangan vegetarian?
Jawaban: Tentu saja! Jika Anda mengikuti resep dasar perkedel kentang tanpa menambahkan telur atau bahan lain yang bersifat non-vegetarian, perkedel kentang dapat diolah menjadi hidangan vegetarian yang lezat.